新食缶ベーカリー 缶入りソフトパン 備蓄食 長期保存5年間 しっとりやわらかな食感 6缶セット コーヒー・オレンジ・黒糖 各2缶

新・食・缶ベーカリー

食品＆飲料

もちぷるレシピ もちもちぷるぷる食感を楽しむお菓子とデザート70

PARCO出版

本

コラム　　ポツンと一人の勝手な見解

（３６０）－（１１３）

◎食感革命の至宝（視点、調理師目線）

①地産地消の野菜、魚に特化した開発の準備中だと。

②それも、地元特有な食材を用いての食感発掘です。

③特に、野菜は地元産であり、その風味と食感の相乗効果は？

④魚は日本海の庄内浜、または太平洋の塩釜さんである。

⑤これらは、せいぜい1時間以内（車で）の距離です。

⑥それに、冷凍技術や水槽の発掘で、魚も、そのままの状態で輸送されくる時代です。

⑦ただ、食材のもつ本来の味や食感、鮮度では、商売の売りに直結しない。

プロの調理師の技が、付加されていません。

⑧そこで、この開発者は、食材に特殊な加工を施し、食感を与え、鮮度は、そのままなのです。

⑨勿論、現在調査中の食材に関しての食感の開発は、まだまだです。

◎あなたは、この開発者に、愛の鞭（むち）をかける前に、自ら事項しますよね。

◎現在、悩み、課題につまずいている人。きっかけアドバイザー【stra@almond.ocn.ne.jp】へ、または、【stra1663@gmail.com】ｍａｉｌ下さい。長年の経験と人脈で返事を、最初は無料でさしあげます。まずは、自身の行動が先決です。なお、地域は日本国内が、好ましいが、どこへでも出かけます。但し、旅費と宿泊費は実費をいただきます。でも、夢を追う人の姿は、この世の花です。ＦａｃｅｔｏＦａｃｅが一番です。

但し、相談は最終的に１社に限り、その企業等を成長、市場制覇へチャレンジさせます。有限会社知的戦略研究所

エッセイ　　ドンキーマカセ

起業家の現状（視点、プロの調査官②）

（１５６）－（４１１）

◎これは、30年前の起業家の話です。

勿論、彼は大阪の豊中に住み、今兄弟で、難燃発泡樹脂を開発していた企業です。

①そのトップは、まさにバリバリの開発者で、自社」商品もある例委細企業です。

勿論、零細企業であるが、自社ブランドの特殊な商品を所有していました。

さらに、特許も自社で保有する意識高い経営で者した。

②ここに、やはりあるベンチャー企業のトップがどこで目を付けたのか？

③この開発者も実質、兄弟で経営していました。

④もちろん、メーカからの指示された開発も実行していましたが、やはり一筋縄でいかあず、試行錯誤の

連続です。

⑤それは、高分子の難燃化であり、あわよくば、不燃化までの要請です。

打診するのもする方で、受ける人も受けたものだと？

それほど、永遠の課題なのです。

⑥この難問には、数企業がチャレンジしていますが、本家本元でさえできない課題です。

⑦その意味では、ダメもとの依頼に見えるのだが？

⑧それで、数年日々が経過したのですが、やはりサンプルはできるが認定試験に合格するレベルにないのだ。

せいぜい、難燃材である。

⑨それは、開発者は、すべて回答のない課題からチャレンジするのです。

⑩ここに、開発者のバイタリテイにびっくりします。

◎あなたは、開発者にチャレンジしますか？

①わたくしは、チャレンジしますが、具体的に見える課題がありがたいです。

◎現在、悩み、課題につまずいている人。きっかけアドバイザー【stra@almond.ocn.ne.jp】へ、または、【stra1663@gmail.com】ｍａｉｌ下さい。長年の経験と人脈で返事を、最初は無料でさしあげます。まずは、自身の行動が先決です。なお、地域は日本国内が、好ましいが、どこへでも出かけます。但し、旅費と宿泊費は実費をいただきます。でも、夢を追う人の姿は、この世の花です。ＦａｃｅｔｏＦａｃｅが一番です。
但し、相談は最終的に１社に限り、その企業等を成長、市場制覇へチャレンジさせます。有限会社知的戦略研究所

アサンポの詩

急に小雨がぱらつき、

急ぎ傘をさす。

朝虫は、雨合羽を着て畑作業、

急ぎでないのに、無理して朝早くから？

しばらくすると、西北の空に青空が雲間に見え、月山の中腹の雪が発揮ｒと見える。

また東南の空には、朝日が差し込む雲の隙間がでた、

すでに小雨が止み、

にわか雨、いや邪魔な雨です。

アサンポの詩